Auteur/autrice : La Ferme du Mont d’Or

Sur proposition du Gab17(1), dans le cadre de la rentrée Bio (Cf. article ci-dessous) prévue samedi et dimanche prochain à Saint-Jean d’Angély, nous avons pu témoigner de notre « jeune » installation en agriculture bio à l’occasion d’un reportage proposé par France 3 Atlantique (La Rochelle) pour une diffusion au JT régional Mardi soir dernier (4 septembre).

En compagnie de Patrick DAURON, agriculteur bio, Vice-Président d’Agrobio Poitou-Charentes(2) et Ancien Président du GAB17, les journalistes Morgane et Joël nous ont ainsi permis de présenter le parcours du grain au pain en moins de deux minutes. Merci à eux pour leur gentillesse et merci au GAB pour cette première occasion de présentation de la ferme à un plus large public.

Vous pouvez retrouver ce reportage à la 4e minute du JT du mardi soir 4 septembre à cette adresse :

http://info.francetelevisions.fr/video-info/index-fr.php?id-video=cafe_HD_1850_larochelle_locale_040912_47_04092012193713_F3

(1) GAB17 : groupement des agriculteurs Bio de Charente-Maritime

(2) Agrobio PC : regroupement des GAB de Poitou-Charentes

Une journée spéciale, pour en savoir +

Vous souhaitez connaître plus en détail notre activité et nos projets, savoir comment s’organise la boulange paysanne, discuter ensemble ce que signifie « tendre vers plus d’agroécologie », savoir comment nous allons ouvrir la ferme au public, ou tout simplement connaître plus amplement les personnalités qui portent ce projet familial…

Partir à la découverte des visages de la ferme

Nous vous invitons à une visite de la ferme, le dimanche 23 septembre après-midi de 14h à 18h.

D’où vient cette plante cultivée au Mont d’Or ?

Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) est une plante originaire de l’Asie (Sibérie, Mandchourie). A l’état naturel, le sarrasin connu aussi sous le nom de blé noir, poussait sur les rives du fleuve Amour en Chine. Cette plante a été introduite en Europe au XVIème siècle. D’abord cultivé en Allemagne, le sarrasin s’est, par la suite, implanté dans toute l’Europe et particulièrement dans les régions où les sols étaient pauvres. 

Très nutritif, il s’est imposé dans l’alimentation de nombreux peuples d’Europe centrale. En France aussi, le sarrasin est devenu une plante emblématique dans de nombreuses régions notamment en Bretagne, en Auvergne, dans le Limousin ou dans les Pyrénées. 

Malgré une forte demande pour la fabrication des crêpes de blé noir en Bretagne, de nos jours, la culture du sarrasin est très réduite. Utilisé comme une céréale, le sarrasin est nommé « blé » bien qu’il n’appartienne pas à la famille des « Triticum ». L’appellation « noir » est liée à la couleur sombre des grains.

En apiculture, le sarrasin est aussi apprécié. De juillet à août, le sarrasin se pare de fleurs blanches roses mellifères qui produisent un miel rouge et très parfumé.

Sur la ferme, en plus du miel récolté, nous allons le transformer en farine dès la fin de cette année.

Du pain paysan au marché !

Mercredi 8 août 2012, de 18h à 22h, rejoignez nous pour le marché fermier annuel, organisé par la chambre d’agriculture de la Charente-Maritime, et avec la participation de la Mairie et du Comité des Fêtes du Thou. Le marché commence à 18h et vous pourrez diner sur place dès 19h en composant votre repas fermier avec l’ensemble des produits proposés.

Des animations seront proposées au cours de la soirée avec notamment la démonstration de conduite de troupeaux avec un chien de berger et la tonte de moutons. Des jeux seront également possibles pour vos enfants et un bal champètre commencera à 21h avec Katy Bolide Band. A Mercredi !

Récoltés !!

En effet, la première partie de la récolte s’achève avec les pois fourrager (dédiés à l’alimentation animale, du fait de la période de conversion) et les blés tendres. Un résultat satisfaisant pour les pois malgré un envahissement des chardons, dans une parcelle notamment.

En ce qui concerne les blés panifiables, malgré un précédent cultural propice pour la grande majorité des parcelles (légumineuse : pois) il semble que la production ait été limitée par le manque de fertilisation (expérimentation avec peu ou pas d’apport d’azote). Mais pas d’inquiétude pour garantir la fabrication de farine et de pain pour l’année à venir.

Cette année, nous n’avons pas eu la visite des cigognes présentes l’année dernière pendant toute la campagne de récolte des pois. Le spectacle sera pour une prochaine fois.

Fini les cultures en période de conversion ! Une page se tourne : Les cultures en place seront désormais récoltés en BIO.

Manu.

Ferme de la Varenne

20 agriculteurs motivés pour valoriser leurs produits en circuits-courts se réunissent sur 200 m² pour vous proposer le fruit de leur travail.

Produits :

Pain, Fruits, légumes Porc et charcuterie Bœuf, veau Volaille, pigeon Agneau, lapin, œufs, fromages de chèvre et de vache, produits laitiers, farines, miel, huiles, noix, noisettes, vins, pineau, cognac, jus de fruits, sel … Les fermiers sont présents pour vous accueillir et vous conseiller du mercredi au samedi :

mercredi et jeudi : de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h vendredi et samedi : de 9h30 à 17h – journée continue   ZAC de la Varenne – RD137 17430 Tonnay-Charente 05 46 44 18 82

Retrouvez désormais chaque jour le pain de la ferme du Mont d’Or.

Mardi 19 juin 2012, quinze personnes ont parcouru l’exploitation pour échanger sur les cultures en place, les rotations et pratiques culturales.

Guidé techniquement par Marc POTTIER, ingénieur conseil à la CORAB (Coopérative régionale en Agriculture Biologique Centre Atlantique), et Thibaud AUBIN, technicien et animateur de l’association CBD (Cultivons la biodiversité en Poitou-Charentes), le groupe s’est retrouvé en fin de matinée au coeur d’une parcelle de blés anciens en multiplication, dédiés à la meunerie et à la panification à la ferme. Des échanges passionnants pour confronter les idées et les pratiques. A renouveler !

Manu

Le GAB17 (groupement des agriculteurs bio de charente-Maritime) a encore « frappé » !

Avec la nouvelle édition du guide bio 2012-2013, le GAB17 conforte le développement d’une agriculture paysanne, biologique, locale et solidaire. Merci à toute l’équipe, administrateurs et salariés, pour ce travail de référencement, de mise à jour et de promotion.

« Export » de bottes de paille à Prairial

En effet, la paille de la ferme du Mont d’Or « part en ville »… pour trouver une seconde vie, pédagogique, cette fois.

Nous avons été sollicité par Ecovival 17 (inter-projet d’habitat groupé) et plus particulièrement par le référend de l’association Eco habitants des deux mains pour participer à la mise en place d’ateliers pédagogiques autour de l’éco-habitat à l’occasion de Prairial en s’appuyant, notamment, sur le savoir-faire de l’équipe de Bois et Paille.

En effet, cette entreprise des Deux-Sèvres participera, les 16 et 17 juin, à l’éco-festival de Prairial à Aytré, où elle animera divers ateliers pratiques sur la construction en paille ! N’hésitez pas à venir les voir à cette occasion, tout en profitant des nombreuses autres propositions de ce bel éco-festival !

…et notamment coté conférences : vous retrouverez Ecovival 17, samedi 16 juin à 18h, sur la thématique : L’éco habitat groupé participatif : quels enjeux ?

Bon festival !

Amis, voisins et consom’acteurs, vous pouvez désormais venir chercher votre pain à la ferme le vendredi soir de 17h à 19h.

Issus de nos blés anciens cultivés sur la ferme, en mélange avec des blés modernes, nos pains sont préparés à partir de farine type T80 obtenue sur meule de pierre de granit.

Pour plus de renseignements, vous pouvez joindre Stéphanie au 06 22 13 18 09 ou par mel : steph@lafermedumontdor.fr 

A bientôt.