Sur les 32 espèces d’arbres ou arbustes plantés, on peut tous les reconnaître ! Bon, c’est vrai qu’il faut y regarder de près pour certains car les grillages de protection les cachent un peu, mais quel plaisir de voir les bourgeons et les feuilles ! Certains arbres ont fait une pousse fulgurante, malgré l’envol de bon nombre de protection anti-grandes oreilles lors des différents coups de vent !
On aurait presque envie d’en replanter un « petit » kilomètre à la fin de l’année, non ?
Emma
Le jeudi 19 avril dernier, Stéphanie et moi-même avons eu le plaisir d’accueillir 4 personnes venant de l’association Accompagnement 17 (association qui gère des services destinés à faciliter l’insertion dans la vie sociale et citoyenne des personnes malades et/ou handicapées psychiques en milieu ordinaire), accompagnées d’un éducateur.
Leur demande était de faire du pain, nous avons donc occupé le fournil durant une après-midi. Après une présentation des activités de la ferme, nous leur avons proposé de se lancer dans la fabrication du pain au levain. Après le mélange des ingrédients, la pâte a été laissée au repos. Un temps d’échanges a permis de parler du levain, de sa composition et de ses propriétés digestives et gustatives. Puis est arrivé le moment où il a fallu façonner son pain : des formes variées ont été réalisées, depuis le croissant jusqu’au coeur en passant par la baguette ou le michot.
Bonne humeur et convivialité étaient au rendez-vous, ainsi que des échanges très riches sur l’agriculture et la vente en circuits courts. Manu le paysan est venu parler de son métier, des céréales cultivées. Le four étant chaud, est venu le temps d’enfourner. Chacun a pratiqué sa grigne, et a enfourné son petit pain. Après un temps de cuisson court (les pains étaient petits), le défournement a eu lieu avec le plaisir de voir, sentir et toucher les pains tout chauds.
Merci à ces personnes d’avoir choisi notre ferme comme lieu de découverte.
Stéphanie et Emma
Le fournil avance… l’étape « électricité » est bien avancée, les peintures sont commencées et la partie évier-chauffe-eau est quasiment terminée.
Une fois les gaines passées, nous allons pouvoir démarrer l’isolation paille des murs et du plafond. C’est une des étapes du chantier à laquelle nous accordons beaucoup d’importance : la valorisation d’un matériaux présent sur la ferme : la paille.
Elle est prête depuis l’été dernier, en prévision de ce chantier, et ça y est, nous allons pouvoir tenter l’expérience, grandeur nature.
Le chantier du fournil provisoire avance.
Avant l’installation du four, les derniers travaux urgents se finalisent ! pose du carrelage, enduit -joint du fermacell, positionnement définitif des fenêtres… et pose du carrelage sur sol « voilé » pour accueillir un siphon au centre de la pièce… un jeu d’enfant vu de l’extérieur… une partie de « plaisir » lorsqu’il faut garder des repères pour les chantiers suivants.
Une porte de …2m50 a été conservée dans le mur bois pour permettre très prochainement l’arrivée du four à bois de 2,20 m de diamètre.
Bienvenue sur le site https://www.lafermedumontdor.fr, un site en devenir sur lequel vous pourrez suivre l’actualité de notre activité en pleine ébullition.
Du grain à l’assiette, la démarche de la ferme du Mont d’Or consiste à produire local pour vendre local et produire sain avec une éthique alliant respect des humains et de la nature.
Pour mieux connaître notre projet, après avoir découvert les quelques pages de ce modeste site, n’hésitez pas à nous joindre aux coordonnées fournies dans ces pages.
Toujours au goût du jour !
L’efficacité du matériel utilisé par nos grands-parents n’est plus à démontrer en matière de tri.
En effet, le tri des semences de ferme a été réalisé grâce à un vieux trieur alvéolaire CLERT. Ainsi, deux tonnes de blé (mélanges de blés anciens) ont été débarassées de la concurrence et des grains cassés. Si le rendement de la machine n’est pas au rendez-vous, la qualité du travail est remarquable. Et pour une occasion dégotée à tout petit prix et mise à disposition de ce chantier, le rapport qualité-prix devient imbattable !
Semis des blés anciens
C’est entre le 1er et le 7 novembre 2011 que les semis de blé ont été réalisés. En micro-placettes de 1 m² chacune, nos 20 blés anciens ont désormais leur place dans l’exploitation. Semés à la main ils ont été, … récoltés à la main ils seront.