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avril 2012
Les premiers pains de la boulangère
1ère fournée…. A vos marques ?????? Nous laissons la pâte « pointer en masse » (repos) et décidons de nous occuper du four. Après 1h de repos (pour la pâte), nous la reprenons afin de faire quelques plis, et de lui donner de la force. [...]
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Premières chauffes
Après avoir installé le conduit, cette fois ça y est, nous allons pouvoir allumer le four !Pas encore pour cuire du pain. Le constructeur nous préconise d'abord de faire au moins 5 chauffes de préparation pour monter progressivement en [...]
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Circuit-court pour la paille !
Fermacell, Bottes de paille et Douglas. En effet, du champsà l'isolation du fournil, il n'y a qu'un pas et peu d'énergie pour la fabriquer, la transporter et l'installer. Bottelées l'été dernier en petites bottes facilement déplaçables, [...]
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