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Organisé par la LPO – VENDREDI 16 OCTOBRE 2020 DE 19:00 À 22:00

BiO’Pôle Léa Nature – 22 avenue Paul Langevin 17180 Périgny

Vous souhaitez porter la voix de la biodiversité lors du débat sur la prochaine Politique Agricole Commune (PAC) ?Rendez-vous le 16 octobre à l’Amphithéâtre du BiO’Pôle Léa Nature à Périgny (17) en compagnie de Benoît Biteau, eurodéputé Vert et Emmanuel Marchand, paysan bio.

L’objectif d’un tel débat ?Faire remonter des propositions concrètes au Ministère de l’agriculture pour construire la prochaine PAC, actuellement en cours de négociation. Ce débat permettra donc de nourrir les réflexions autour des enjeux auxquels l’agriculture de demain doit répondre (accès pour tous à une alimentation saine et durable, prise en compte des enjeux environnementaux, juste rémunération des agriculteurs…). Dans le cadre de la consultation nationale sur la PAC, menée par la Commission Nationale du Débat Public jusqu’à fin octobre dans toutes les régions de France, le Ministère de l’agriculture sera tenu de se prononcer sur les recommandations qui lui auront été faites.

Inscription obligatoire : https://m.lpo.fr/DebatImpactonsDans la limite des places disponibles

Notre dernière bière est arrivée !!
La BIÈRE AUX ÉPICES

Cette nouvelle bière est une blonde aux épices : cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome, girofle, macis et poivre noir … pour réchauffer les cœurs et les papilles.

La PIAF, bière artisanale bio, est née d’un partenariat entre la ferme du MONT D’OR située en Charente-Maritime, et la ferme BRASSERIE LOUIS ET MARGUERITE, en Deux-Sèvres. Toutes deux en agriculture biologique, ces fermes sont engagées dans la valorisation de leurs grains (orge, blé, engrain, épeautre, sarrasin, etc.) par une transformation à la ferme en privilégiant la vente en circuits courts.
Cette recette de la PIAF, « Pépite Issue de l’Agriculture Familiale », nous offre une bière du moment inspirée des saisons et des disponibilités en graines, plantes et fruits issus de la ferme du Mont d’Or.
Créative, la bière du moment est faite pour sortir des sentiers battus, expérimenter de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs.

AROZOAAR a maintenant 2 ans d’existence et ils viennent de lancer la construction d’un bâtiment.

Bientôt de beaux locaux à équiper pour le jardin de Cocagne du Mont d’Or, avec la paille de la ferme du Mont d’Or et l’expertise en construction écologique de l’atelier d’architecture écologique atelier 55 architecture &co basé également au Mont d’Or : un beau partenariat à soutenir !

Si l’association fait appel à vous aujourd’hui, c’est pour participer à collecter les fonds pour aménager les espaces VIE et VENTE du futur bâtiment : grâce à votre aide, le quotidien de l’équipe de 20 salariés sera très nettement amélioré, l’aménagent d’une boutique pour accueillir nos 150 adhérents et y proposer, à terme, d’autres  produits BIO et locaux, tels que ceux de la ferme du Mont d’Or.

L’objectif est d’atteindre 5000€ euros d’ici début décembre, c’est pourquoi il y a besoin d’un maximum de soutiens et de partage de la campagne pour atteindre cet objectif.

Vous pouvez faire un don ici et/ou faire suivre ce mail à vos contacts et/ou partager la campagne sur Facebook  

 Nous vous laissons découvrir la campagne ici 

NB : Un don à AROZOAAR ouvre droit à une déduction fiscale de 66%. Un don de 50 euros ne « coûte » que 17 euros après déduction fiscale.

La ferme du Mont d’Or, Lieu d’accueil et de formation pour petites et grosses bêtes.

Depuis 5 ans, la ferme du Mont d’Or accueille des conseillers agricoles des chambres d’agriculture, de coopératives ou d’associations naturalistes pour apprendre à reconnaître les auxiliaires de culture. Après un accueil par Emmanuel pour expliquer le projet collectif engagé sur la ferme depuis 2010 avec ses associés, les conseillers s’engagent pour une balade entomologique accompagnés de deux expertes en petites bêtes : Johanna Villenave et Véronique Sarthou. La balade est ponctuée par de nombreuses haltes le long des bandes enherbées, des haies. En effet, la ferme est un véritable paradis pour les auxiliaires de cultures que sont les coccinelles, mais aussi les chrysopes, les syrphes – des mouches déguisées en guêpes dont les larves ravagent les colonies de pucerons- les carabes – dont les larves se régalent des limaces, de leurs œufs – les guêpes parasitoïdes – véritables aliens qui pondent leurs œufs dans les misérables pucerons qui finissent rongés de l’intérieur, mais d’une belle couleur cuivrée. La pluie particulièrement rafraîchissante de cette matinée avait incité les adultes le plus souvent insectes volants à se mettre à l’abri. Mais les observations réalisées dans les champs ont été révélatrices : les cultures sont soigneusement nettoyées des pucerons suceurs de sève et on voyait de nombreuses traces de l’activité des insectes auxiliaires : pucerons parasités complètement bombés, pontes de syrphes et de chrysopes, pupes de syrphes.(équivalent d’une chrysalide). Il faut reconnaître que la ferme du Mont d’Or est un espace particulièrement favorable à ces petites bêtes car 10 ha sur les 100 que compte la ferme sont dédiés à ces infrastructures écologiques qui offrent le gîte – arbres, arbustes, touffes de graminées- et le couvert– sous forme de nectar et de pollen des plantes et arbres à fleur. En écoutant les expertes des insectes on retrouve même un intérêt pour des plantes qui ont une mauvaise réputation : les chardons sont des lieux de ponte pour les chrysopes, le lierre offre un abri aux insectes en automne et en hiver et fournit du nectar à une époque où les fleurs se font rares. Les conseillers sont repartis transis mais ravis de cette rencontre et de cette visite.

La ferme du Mont d’or est le lieu idéal pour se former à la reconnaissance des insectes et pour revoir certaines idées reçues. Bref un lieu de dé – formation pour une meilleure re-formation.

Olivier Guérin (Chambre d’agriculture 17)

La culture de lentilles corail au Mont d’Or

Légumineuse appartenant à la famille des papilionacées, la lentille corail doit son nom à sa couleur rose orangé. Consommée depuis la préhistoire, on retrouve ses premières traces en Chine, en Inde et en Asie Mineure. Ce sont les chasseurs-cueilleurs du Mésolithique qui les avaient intégrées à leur régime alimentaire. Domestiquée par les premiers agriculteurs en même temps que les premières céréales, vers 7000-8000 ans avant JC, la lentille s’est rapidement répandue vers le sous-continent indien, le nord de l’Afrique et l’Europe.

C’est en fait une lentille rouge (Voir la photo ci-contre à la récolte, avant le tri) dont on a enlevé la membrane. De diamètre plutôt petit, la lentille corail est appréciée pour sa jolie couleur rose saumon qui donne une touche colorée à vos recettes. Lorsqu’elle est cuisinée sa couleur vire plutôt vers un jaune orangé. Son goût est comparable aux lentilles vertes, mais il est plus délicat. La lentille corail ne nécessite pas de trempage et se fond bien dans les gratins, les soupes ou les purées, elle se digère très facilement. On peut même parler d’un goût légèrement sucré. C’est une graine très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et d’Afrique du Nord. Dans ces pays, elle est l’une des principales sources de protéine. D’ailleurs, la lentille corail est à la base d’un savoureux plat indien épicé : le dhal.

La lentille est un aliment très nutritif : sa teneur en protéines est intermédiaire entre celle du pois et de la féverole et sa teneur en fibres légèrement plus faible, du fait de son tégument fin, ce qui la rend un peu plus digeste en graine entière.

Elle est même la première légumineuse à être réintroduite dans le régime sans FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols) Selon les chercheurs de l’université australienne Monash, les troubles intestinaux pourraient être plus causés par les Fodmaps (un ensemble de sucres indigestes) que par le gluten. Le gluten est désigné grand responsable de beaucoup de désagréments intestinaux, mais il n’est peut être pas le seul coupable. Des chercheurs australiens ont identifié l’effet néfaste de certains sucres sur la digestion : les Fodmaps.

Semée pour la première année à la ferme du Mont d’Or début mars 2018, nous sommes en mesure de vous la proposer en achat à la ferme (Voir catalogue de la ferme en ligne).